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法式甜点班
时间：2014-01-19 20:18:53??来源：hnzhang??点击：831 |
| 学制 |
30课时 |
| 颁布证书 |
●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》 |
| 90%（实践操作课程）10%（专业理论课程） |
●法式甜点概论：以法式甜点的原料、设备、用具等知识为基础，教授各式法式甜点的制作工艺与流程。
●产品：玛德琳蛋糕、马卡龙、拿破仑、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、 闪电泡芙、香草黄油曲奇、歌剧院蛋糕、布列塔尼香草奶冻、提拉米苏等。
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| 职业规划 |
培养星级酒店大型面包店、蛋糕店的甜点制作和独创业的一线人才。 |
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